Menù

-Crudo di pescato, maionese al “miso”e perlage di pesto € 18,00*§

-Acciughe ripiene “alla ponentina” € 13,00*§

– Brandacuion, tapenade, scorzette di limone candito € 13,00§

-Flan di trombette e fonduta di toma locale € 12,00§

-Vitello tonnato in rosa- € 14,00§

-Turle, sugo di polpo e olive taggiasche € 16,00*

Fusilli integrali, pastificio Bossolasco, aglio, olio, peperoncino, bottarga,

crema di trombette e mentuccia € 13,00

-Trofie al pesto di fave e gamberi crudi € 15,00*

-Tagliolini alle ortiche e ragù binco di coniglio € 13,00

-Pasta senza glutine….. condimento a scelta €…in base al condimento §

-Involtino di pesce ripieno di fagiolini, patate ecrasé, gocce

di pesto e ” prescinseua” € 18,00*§

-Insalata di polpo e patate, fagioli di Conio, olive taggiasche e datterini € 18,00*§

-Cosciotto di coniglio alla Ligure e patate al forno € 18,00 §

-Battuta al coltello di fassona, uovo poché e salsa verde € 16,00 §

§ adatto ai soggetti celiaci

*sottoposto al processo del freddo

la mezza porzione è maggiorata di 1 euro

coperto € 2,00

Menù degustazione ( per tutto il tavolo)

Brandacuion, tapenade, scorzetta di limone candito

Turle, ragù di polpo

Involtino di pesce ripieno di fagiolini, patate ecrasé, gocce

di pesto e ” prescinseua”

” Stroscia” e zabaione freddo

35,00

volendo anche….

Crudo di pescato, maionese al “miso”e perlage di pesto

45,00

il menù è adatto ai soggetti celiaci, pasta e dolce dedicati senza glutine

Nei nostri piatti troverai selezione e cura delle materie prime di qualità.

Prodotti della Liguria, presidi Slow Food,

qualche incursione nel Piemonte per le carni, provenienti esclusivamente da

allevamenti non intensivi certificati, per le farine biologiche di grani antichi.

Le verdure sono in gran parte provenienti dal nostro

orto e coltivate naturalmente, da produttori locali biologici e da botteghe di vicinato.

Il pesce proviene dalla ditta Durante, ingrosso e asta del pesce, sul porto di Oneglia.

Dolci fatti in casa …li raccontiamo noi!

7,00

§ adatto ai soggetti celiaci / *sottoposto al processo del freddo

la mezza porzione è maggiorata di 1 euro

coperto € 2,00