Antipasti

-Crudo di pescasto, cipolla rossa di Teco in agrodolce e mayonese allo zenzero € 15,00*§

-Brandacujon, salsa tapenade e scorzette di limone candito € 10,00§

-Cappon Magro € 16,00

-Fiori di zucchine trombette ripieni al forno e fonduta di

toma d’alpeggio locale € 9,00 §

Primi Piatti

-Spaghetti del pastificio Bossolasco alle vongole veraci € 14,00

-Trofie, pesto, fagiolini e pinoli tostati € 10,00

-Turle al ragù di polpo € 14,00*

Gazpacho, cozze, ‘priscinseua’, gocce di pesto e crostini € 13,00 §

-Pasta senza glutine….. condimento a scelta €…in base al condimento §

Secondi Piatti

Scottata di polpo e calamari, crema di trombette ed emulsione di

olio evo e mentuccia € 16,00* §

-Pesce al forno, ratatouille croccante e mayonese alle rape rosse € 16,00 *§

Battuta al coltello di fassona, uovo pochè e salsa verde € 15,00 §

Tagliata di fassona con patate al forno € 16,00 §

Menù degustazione

( per tutto il tavolo)

Crudo di pescato, cipolla rossa di Teco in agrodolce, mayonese allo zenzero

‘Beandacujun’, tapenade e limone candito

Turle al ragù di polpo

Pesce al forno, ratatouille croccante e mayonese alle rape rosse

Creme caramel al limone

35,00 §*

il menù è adatto ai soggetti celiaci, pasta e dolce dedicati.

Formaggi locali, solo da piccoli allevatori

Selezione piccola € 8,00 §

Selezione grande 14,00 §

Dolci

-Creme caramel al limone

-Panna cotta alla menta, croccante di meringa e salsa di frutti di bosco

Stroscia con zabaione e oliva taggiasche candite al miele

-Semifreddo di stroscia e salsa ai frutti rossi

-Crostata morbida con crema cotta al forno e frutta di stagione

7,00

§ adatto ai soggetti celiaci

* prodotto abbattuto, sottoposto al processo del freddo

la mezza porzione è maggiorata di 1 €

coperto € 2,00

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