Il nostro menu

Antipasti

-Crudo di palamita e gamberi rossi, cipolla in agrodolce, mayonese alla bottarga e

caviale di pesto € 15,00*§

-Brandacujon, salsa tapenade e scorzette di limone candito € 10,00§

-Polpo rosticciato su gazpacho di peperone € 12,00*§

-Flan di piselli e fonduta di toma locale € 9,00 §

Primi Piatti

-Spaghetti del pastificio Bossolasco alle vongole veraci e spolverata di bottarga € 14,00

-Gnocchi di patate al sugo di triglie e trombette € 14,00*

-Turle al pesto, fagiolini e “prescinseua” € 13,00

-Pasta senza glutine….. condimento a scelta €…in base al condimento §

Secondi Piatti

Seppie in “zemino”su passatina di fagioli di Conio € 16,00*§

-Pesce al forno, patata ecrasè, zucchine trombette e mayonese alle rape rosse € 16,00 *§

Tartare di fassona, uovo poché e ” bagnet” € 15,00 §

Tagliata di fassona con patate al forno € 16,00 §

Menù degustazione

( per tutto il tavolo)

Crudo di palamita e gambero rosso, cipolla in agrodolce, mayonese alla bottarga e caviale di pesto

Brandacujon, salsa tapenade e scorzette di limone candito

Gnocchi di patate al sugo di triglie e trombette

Seppie in zemino su passatina di fagioli di Conio

Semifreddo di stroscia

35,00

il menù è adatto ai soggetti celiaci, pasta utilizzata e dolce dedicati.

Formaggi locali, solo da piccoli allevatori

Selezione piccola € 8,00 §

Selezione grande 14,00 §

Dolci

Stroscia con zabaione

-Semifreddo di stroscia e salsa ai frutti rossi

-Crostata morbida, crema cotta al forno e frutta di stagione

-Meringhe con panna montata, cacao o cannella §

-Mousse al cioccolato e sale Maldon §

7,00

§ adatto ai soggetti celiaci

la mezza porzione è maggiorata di 1 €

coperto € 2,00

 

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